Tra cielo e Mare

Pranzo di Gala “Tra Cielo e Mare” in beneficenza per la Fondazione Meyer. Un tributo alla cucina livornese con Chef stellati.

Un evento organizzato da Moby, Il Tirreno e Confcommercio Provincia di Livorno  in collaborazione con Ligabue e FISAR Delegazioni Livorno e le Due Valli a sostegno della Fondazione dell’Ospedale Pediatrico Meyer.

Il pranzo si svolgerà Domenica 20 ottobre a bordo della nave Legacy, la nuova nave ammiraglia della flotta Moby che, per l’occasione, sarà ormeggiata al Porto di Livorno.

Quota di partecipazione 180,00 euro a persona. Parcheggio gratuito all'interno della nave.

A partire dalle ore 11.30 sarà possibile salire a bordo e dalle ore 12.00 sarà servito l’aperitivo di benvenuto. L’orario di inizio del pranzo di gala è previsto per le ore 12.30.

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Per le aziende che fisseranno un tavolo riservato ed esclusivo da 6 persone (con una donazione minima di 1.500,00 euro) sarà anche data evidenza del loro marchio nelle attività di comunicazione dell'evento da parte di Fondazione Meyer e Il Tirreno.

Gli Chef:

Nicola Gronchi, Valentino Cassanelli, Andrea Zazzeri, Daniele Zazzeri, Stefano Pinciaroli, Francesco D’agostino, Juri Zanobini, Adriano Civitillo, Claudio Togni, Paolo Seghetti ed Elena Comparini

Il menù:

CRUDO DI GAMBERO BIONDO SU JUS DI GALLINA LIVORNESE, SALSA D’OSTRICA, ESTRATTO DI BASILICO, CHIPS DI CECÌNA E SPUMA DI SALICORNIA
a cura dello Chef Francesco D’Agostino – Ristorante La Martinatica – Pietrasanta – LU

PALAMITA MARINATA, OLIO AL FICO, BURRO ALLA BOTTARGA E SALSA CACCIUCCO
a cura dello Chef Valentino Cassanelli – Ristorante Lux Lucis – Hotel Principe – Forte dei Marmi – LU

SEPPIOLINA NOVELLA ALLA BRACE, FUNGHI PORCINI, PONCE ALLA LIVORNESE, FEGATI DI SEPPIA E RICCI DI MARE
a cura dello Chef Nicola Gronchi – Ristorante Romano – Viareggio – LU

MINESTRA DI PESCE CON DITALINI AI GRANI ANTICHI, POLVERE DI SALVIA E LEGUMI DI PETRIOLO
a cura dello Chef Stefano Pinciaroli – Ristorante PS – Villa Petriolo – Cerreto Guidi – FI

TORTELLI DI STOCCAFISSO CON LA SUA PELLE CROCCANTE, CREMA DI PATATA FONDENTE ED ESTRATTO DI SEDANO
a cura degli Chef Juri Zanobini e Adriano Civitillo – Ristorante Antica Farmacia – Palaia – PI

TRANCIO DI PESCATO ALLA LIVORNESE
a cura dello Chef Daniele Zazzeri – Ristorante La Pineta – Marina di Bibbona – LI

CHEESE CAKE AL DIOSPERO
a cura dei Pasticcieri Paolo Seghetti e Elena Comparini della Pasticceria “Vacchetta” di S. Croce sull’Arno – PI

In abbinamento ai piatti, una selezione di vini di note aziende vitivinicole della Toscana,
con servizio a cura dei Sommelier della FISAR delle Delegazioni di “Livorno” e “Le Due Valli”.

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Per informazioni e richieste particolari contattare
Fondazione Ospedale Pediatrico Meyer
Ufficio donazioni
Telefono 055-5662316
Email donazioni@meyer.it